귀리 효능 및 부작용 총정리

귀리는 곡류 중에서도 단백질과 필수아미노산은 물론 섬유질이 매우 풍부하기로 유명해서 타임지에서도 10대 슈퍼푸드로 선정하기도 했습니다. 쌀의 2배가량 되는 단백질을 포함하고 있으며 필수 아미노산과 라이신은 물론 칼슘까지 풍부해서 건강식품으로 주목받고 있어요.

귀리 효능

귀리는 보통 밥에 넣어 먹거나 오트밀로 많이 먹는데요. 참고로 오트밀은 볶은 귀리를 납작하게 만든 귀리의 가공품인데요.
귀리 칼로리는 100g당 371kcal로 쌀 칼로리(100g 당 322kcal)보다는 약간 높은 편인데요. 그래서 아침 식사 대용으로 귀리를 죽으로 먹거나 우유나 물에 오트밀을 넣어 먹으면 생각보다 포만감도 있고 열량도 보충할 수 있는 것이에요.

귀리는 영양 성분이 매우 풍부해요. 귀리 100g 당 탄수화물 67g, 단백질 134g, 지방 6.3g, 식이섬유 10g, 당분 1g이 포함되어 있는데요. 각가지 무기질은 인 523mg, 칼륨 439mg, 마그네슘 177mg, 칼슘 54mg, 망간 4.9mg, 철분 4.7mg, 아연 4mg, 구리 0.6mg이 들어 있어요.

귀리 효능

또한 귀리 100g 당 하루 권장량 기준으로 티아민 51%, 엽산 12%, 판토텐산 14%, 리보플라빈 9%, 비타민B6 6%, 니아신 5%가 들어 있으며 이 외에도 매우 여러 가지 영양소가 풍부하게 들어 있어요.

귀리는 쌀의 2배 정도 단백질과 각가지 무기질 및 비타민을 포함하고 있어요. 특히나 수용성 섬유질이 매우 풍부하게 들어 있어 콜레스테롤을 감소시키며 심혈관 연관 질환을 관리해 주는 효능이 있어요. 이 외에도 귀리는 성장발육, 노화 방지나 성인병 관리는 물론 다이어트에도 좋은 식품입니다.

귀리 효능

귀리 효능

1. 포만감과 활력을 향상시켜 준다. 

귀리는 특히나 아침 식사로 먹는 분들이 참 많은데요. 오트밀로 아침 식사를 해결하게 되면 간편하지만 비교적 높은 포만감을 유지할 수 있어요. 귀리에는 복합탄수화물이 풍부한데 이 복합탄수화물은 소화가 천천히 진행되기 그리하여 포만감이 오래 지속되는 것이라고 해요. 그리고 단순탄수화물이 포함되어 있는데 이는 포도당을 에너지로 변환시켜 주기 그리하여 아침식사로 오트밀을 먹으면 에너지를 얻어 활력이 향상되는 효과를 볼 수 있어요.

심혈관 건강에 좋은 미나리 효능

2. 심혈관 건강에 이롭다. 

귀리에는 섬유질이 매우 풍부한 반면 콜레스테롤이 없어요. 귀리 100g에 포함되어 있는 섬유질의 함량은 여성 하루 권장량의 40%에 달해요. 이 섬유질의 대부분은 베타 글루칸이라 하는 수용성 섬유질입니다. 이 베타글로칸은 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜주는 성분인데요. 나쁜 콜레스테롤을 LDL 콜레스테롤이라고 해요. 이는 혈액에 축적되어 각가지 심혈관 연관 질환을 유발해요. 아침에 귀리를 먹는 분들은 콜레스테롤 조절에 이로움이 된다는 연구가 있어요.

귀리 효능

3. 소화 및 다이어트에 효과적이다. 

귀리에 풍부한 섬유질은 소화기관에 이로움이 돼요. 장운동을 도와주며 장 내 유익한 박테리아를 증식시키는데 도움을 주는데요. 그래서 소화에 도움을 주며 변비를 막아 줄 뿐 아니라 독소를 제거하는 효과도 있어요. 특히나 귀리는 포만감을 주는 식품이라서 그만큼 포만감을 오래 지속시켜 주어 다이어트에 도움을 줘요.

4. 항산화 작용을 한다. 

귀리는 체내 활성 산소를 중화시키고 염증을 줄이는 효능이 있어요. 활성 산소는 암은 물론 여러가지 질병의 원인인데요. 귀리에 들어있는 항산화 성분은 이런 활성 산호를 줄여주는 항산화 작용을 통해 신체의 노화를 억제시켜 주며 여러 가지 질병을 방지하는데 도움을 줘요.

귀리 효능

5. 당뇨를 예방해 준다.

귀리는 당뇨에도 좋은 효능이 있어요. 귀리에는 수용성 섬유질이 풍부한데요. 이는 녹말의 소화를 촉진해주며 혈당을 조절해 주는 효능이 있어요. 귀리는 혈당 수치를 조절하고 인슐린 저항을 낮추며 또한 다른 식품을 천천히 소화되게 만들기도 해요. 오트밀을 꾸준히 섭취하게 되면 특히나 제2형 당뇨병 환자에게서 혈당 수치가 낮아지는 효과가 있었다는 독일 연구 결과가 있어요.

6. 항암 효과를 볼 수 있다. 

귀리에는 항암 효과가 있는 성분이 포함되어 있는데요. 리그난과 피토에스트로겐이라 하는 성분은 암을 관리해 주는 귀리의 성분인데요. 특히나 폐경기 여성의 유방암 발생률을 감소시켜 주는 효능이 있어요. 귀리와 통곡물을 꾸준히 섭취한 여성들은 그렇지 않은 여성들보다 유방암 발병률이 현저히 낮았다는 하버드 연구 결과가 있어요.

귀리 효능

7. 면역력을 강화시켜 준다.

귀리는 면역력을 강화해주는 효능이 있어요. 우리 몸의 면역 체계는 각가지 바이러스와 질병으로부터 우리 몸을 보호하는데요. 귀리에 들어있는 여러 가지 영양성분은 이런 면역 체계를 강화하는데 도움을 줘요. 특히나 귀리에 포함되어 있는 베타글루칸이라 하는 성분은 나쁜 바이러스 및 박테리아에 대항해 줘요.

8. 천식을 예방해 준다.

귀리는 천식에도 좋은 효능이 있어요. 실제로 귀리와 통곡물을 꾸준히 섭취한 사람들은 천식에 걸릴 위험이 50%까지 낮아졌다는 연구 결과가 있어요. 특히나 귀리를 생선과 함께 먹으면 그 효과가 더 좋다고 해요. 천식은 물론 기관지와 호흡기에도 이로움이 된다고 해요.

귀리 효능

9. 여성 건강에 도움이 된다.

귀리는 특히나 여성에게 더 좋은 면도 있어요. 바로 비타민 B군의 함량이 높기 때문입니다. 비타민 B군은 유방암이나 자궁경부암을 예방하는 데도 좋으며 우리 몸의 세포 대사를 도와줘요. 특히나 귀리에 풍부한 비타민B9 엽산은 적혈구 생산을 도와서 빈혈을 관리해 주며 호르문 분비를 촉진할 뿐 아니라 우울증을 개선하는 효과도 있어요.

10. 통풍을 예방해 준다. 

귀리를 먹으면 이뇨 작용을 도와 요산을 소변으로 배출하는 효능이 있어요. 요산은 대사산물의 한 종류인데 주로 통풍의 원인이 돼요. 특히나 요산이 혈액 내에 계속해서 많이 쌓이게 되면 급성 통풍 관절염을 유발할 수 있어요. 귀리에는 규소라는 성분이 포함되어 있는데 이 성분이 요산의 배출을 돕는 역할을 해요. 이런 효능은 통풍뿐 아니라 체액저류나 류머티즘 등 다른 질환 치료에도 이로움이 된다고 해요.

귀리 효능

귀리밥 짓기

• 백미 80g과 삶은 귀리 20g을 불리고 밥솥에 넣어 섞어줘요.
• 느타리버섯이나 다시마를 함께 넣어도 좋아요.
• 넣은 재료의 1 ~ 1.2배 정도의 물을 넣고 취사를 누릅니다.

귀리 부작용

• 귀리에는 섬유질이 매우 풍부하다고 하였는데요. 섬유질도 너무 많이 먹으면 배가 더부룩해지거나 설사 등의 부작용이 있을 수 있어요.
• 또 귀리에 포함되어 있는 퓨린 성분은 많이 먹으면 요산을 생성하기 그리하여 통풍에 좋다 해서 귀리를 많이 먹었다가는 오히려 통풍 위험을 높이는 부작용을 낳을 수 있으므로 과다하게 섭취는 조심하셔야 해요.

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